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調查顯示超7成餐飲商家沒有專門線上運營團隊

新浪財經綜合2021-06-25 23:00:392閱

因為運營得當。此次疫情中并沒有影響店的外賣訂單量。,“我看重的代運營有一些數據分析和推廣分析?!薄叭論埔箵啤霭韬ur”老板黃先生是廣州本地人,他跟熟悉的朋友一起創業,僅半年就在廣州開出32家分店,主做外賣店,其中一些分店試點了外賣代運營服務

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廣州日報客戶端:來源

王珊珊:責任編輯

”外賣代運營公司“小吃貨”負責人余先生表示,以往他們發現,有些商家會盲目開通“全城送”,有些餐品的客單價偏低,“新的費率辦法實行階梯式的收費,與配送范圍、客單價關系密切,幫助商家找到更適合的運營方法。我們通過計算毛利率的多種方式,“我們會根據平臺政策的變化,會給商家提出具體的最佳配送范圍、客單價以及整個外賣運營策略的建議?!?,幫助商家更好地提高營收

提供最佳配送范圍建議 通過計算毛利率等方式

相比過往,商家清晰地看到兩筆費用的計價規則以及每筆訂單的支出明細,有利于商家根據不同訂單結構的成本影響,今年5月,進一步對自身經營合理規劃。美團外賣啟動了費率透明化試點,將技術服務費(傭金)和履約服務費完全拆分。通過費率透明化,商戶實現了“算清賬”的愿望。不過,這也對商家的運營能力提出了更大挑戰。

港東道·港式茶餐廳暫停了堂食,只開通外賣渠道?!拔覀円恢倍己苤匾曂赓u,受疫情影響,受疫情影響,外賣的重要性更加凸顯了,提高外賣運營能力就顯得很重要?!秉S女士表示。

據了解,美團外賣管家服務今年首期將投入1.5億專項補貼,為3萬中小商家免費提供3個月的線上運營服務。

因為他們掌握著具體的數據,每個數據意味著什么,他們會跟我們分析。這在以往,“其實我們之前就有過餐飲管理的經驗,我們商家自己是沒有特意去分析這些數據。數據分析這些還是代運營公司專業。通過訂單量、轉換率等具體數據,代運營公司也會給我們具體的建議?!备蹡|道·港式茶餐廳(長隆店) 老板黃女士告訴記者,自己已經開了三家分店,但是現在發現,長隆店經過代運營后,外賣訂單成倍增長——3月31日代運營公司接手該店后,5月外賣總訂單量達到3月的兩倍多。

針對商家的線上化運營訴求,美團外賣面向中小商家推出了“外賣管家服務”。75%的商家沒有專門的線上運營團隊,調研顯示,希望通過平臺培訓和代運營機構增強自己的數字化運營能力。據了解,目前,77%的商家考慮今年加大線上投入,全國已有25個試點城市的6000家商家率先獲益。在廣州近幾月的試點中,餐飲商家訂單量增長普遍達50%以上,還有不少商家的訂單實現成倍增長。

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